Лимонената киселина се счита за една от слабите киселини.Тя е типично органично съединение.В търговски вид е добри оформени ромбични кристали,опакована в добре затворени чували.Добре се разтваря във вода,алкохол.В природата може да се намери лесно в сока на лимоните ,около 6 %,в по-малки количества в ябълките,круши,ягоди и зр.плодове.
Лимонената киселина се получава след фирментация на захари с плесенни гъбички.
Широко се използува в пранителната промишленост, като заместител на винена киселина за стабилизиране на животински и растителни мазнини в лимонодата и др.Като органична слаба киселина намира место при премахване на котлен камък в машини и апарати ,където има части подливи на корозия.
информационен лист за безопасност при поискване